Lagade en ny maträtt igår, viltpanna. Något som passar både stekpannan och muurikkan om man är i skogen då det mesta går att förbereda i förväg. Receptet är lätt att anpassa efter hur många man är.

Men igår lagade jag enl nedan,

  • ca 500 g Älgfärs (går ju att byta ut mot valfritt vilt eller skav)
  • 1 purjolök
  • 4 morötter
  • 2 paprikor (röda denna gången)
  • 1 broccoli
  • ca 3 dl vispgrädde
  • 1 knippe oregano
  • 1 knippe timjan

Först började jag att förbereda grönsakerna, slantade purjolöken och morötterna, delade paprikan i mindre bitar och delade ner broccolin i buketter. Sedan börjar jag med att steka färsen och krydda den med salt och peppar. Då färsen är genomstekt så åker purjolök, morötter och paprika ner i pannan. Efter några minuter så åker även broccolin ner i pannan.

Sedan får allt fått steka ihop lite, därefter häller jag på grädden och blandar ner de grovhackade örterna. Det får nu puttra ihop i ytterligare några minuter innan det är dags för servering.

Det går att servera på flera olika sätt. Hemma kan det ju fungera ihop med en sallad, är man i skogen kan det med fördel serveras i pitabröd. Förslagsvis bör man även blanda ihop en kall yoghurtsås av något slag, vi gjorde en med vitlök och det passade mycket bra!

Sedan är det bara att avnjuta!

Aktiva Hunden i Västernorrland