Lagade en ny maträtt igår, viltpanna. Något som passar både stekpannan och muurikkan om man är i skogen då det mesta går att förbereda i förväg. Receptet är lätt att anpassa efter hur många man är.
Men igår lagade jag enl nedan,
- ca 500 g Älgfärs (går ju att byta ut mot valfritt vilt eller skav)
- 1 purjolök
- 4 morötter
- 2 paprikor (röda denna gången)
- 1 broccoli
- ca 3 dl vispgrädde
- 1 knippe oregano
- 1 knippe timjan
Först började jag att förbereda grönsakerna, slantade purjolöken och morötterna, delade paprikan i mindre bitar och delade ner broccolin i buketter. Sedan börjar jag med att steka färsen och krydda den med salt och peppar. Då färsen är genomstekt så åker purjolök, morötter och paprika ner i pannan. Efter några minuter så åker även broccolin ner i pannan.
Sedan får allt fått steka ihop lite, därefter häller jag på grädden och blandar ner de grovhackade örterna. Det får nu puttra ihop i ytterligare några minuter innan det är dags för servering.
Det går att servera på flera olika sätt. Hemma kan det ju fungera ihop med en sallad, är man i skogen kan det med fördel serveras i pitabröd. Förslagsvis bör man även blanda ihop en kall yoghurtsås av något slag, vi gjorde en med vitlök och det passade mycket bra!
Sedan är det bara att avnjuta!